对糕点小作坊企业，重点检查了企业的卫生环境、生产环境和储存环境，对糕点QS企业不但检查卫生环境、生产环境和储存环境，而且还检查了化验室运行情况、原辅材料采购情况、关键控制点控制情况和销售台帐等。截止目前，质监部门共检查糕点生产企业35家，大多数企业都能够按照相关法律法规、标准进行生产，但是还有少数生产企业质量意识淡泊，执行标准错误或使用已被替代的标准，对此该局人员及时给他们进行了指导和宣传，受到了企业的好评。

    此次专项监督检查共抽取样品36组，合格30组，合格率83.3%。不合格6组，主要是总糖和菌落总数超标准值范围，未发现食品添加剂超标准值范围。对生产不合格糕点产品的生产企业，该局将责令其限期整改，并且将跟踪督查，确保节日期间食品质量安全。（安徽省和县质监局  戴启凤）